Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
You can cook Soto Banjar using 27 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Banjar
- You need Bagian of dada ayam ukuran besar, potong 12.
- It’s 4 buah of kentang, di rebus.
- Prepare 4 butir of telur bebek, di rebus ambil kuning nya.
- You need 2 liter of air.
- It’s of Bumbu halus :.
- You need 10 siung of bawang merah.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- You need 1 ruas of jahe.
- You need 1/4 butir of pala, haluskan.
- It’s of Bumbu cemplung :.
- Prepare 1 sdt of Lada bubuk.
- It’s 1 sdm of Garam.
- Prepare 1 sdm of gula pasir.
- You need 5 buah of Kapulaga.
- Prepare 7 butir of Cengkeh.
- You need 5 buah of Kayu manis ukuran kelingking.
- You need 2 Bunga of Lawang.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- It’s of Sambal:.
- Prepare 10 buah of cabe rawit, rebus lalu blender dgn air.
- You need of Pelengkap :.
- Prepare of Lontong /ketupat.
- Prepare of Soun.
- It’s of Telur ayam.
- Prepare of Jeruk nipis.
- You need of Daun bawang /Seledri.
- It’s of Bawang goreng.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Soto Khas Banjar ini berisi daging ayam ketupat, perkedel, dan telor.
Soto Banjar step by step
Cuci bersih ayam, sisihkan. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum, setelah itu masukan bumbu cemplung. Tumis kembali hingga beraroma..
Kemudian masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga mengeluarkan sari nya. Lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan campuran kentang yang sudah di campur dengan kuning telur. Masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa..
Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap serta sambal. Dan jangan lupa perkedel Singkong nya. Hmm yummy, di ade habis satu mangkok besar 🙈..
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak.
