Ayam Bakokok Lado Mudo. Ayam Bakokok Lado Mudo

You can cook Ayam Bakokok Lado Mudo using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakokok Lado Mudo
  1. Prepare 1 Ekor of Ayam, (potong 8 atau beli yang paha ayam nya aja).
  2. Prepare 1 Buah of Jeruk Nipis, belah dua buang biji nya.
  3. You need Secukupnya of Kaldu Bubuk.
  4. You need of Bumbu Halus Ayam :.
  5. It’s of (Takaran untuk 4- 8 potong ayam).
  6. You need 6 Siung of Bawang Putih Besar.
  7. You need 1 Ruas of Jahe.
  8. Prepare 1 Ruas of Kunyit.
  9. Prepare 1 SDM of Ketumbar.
  10. It’s of BAHAN SAMBAL :.
  11. You need 100 Gram of Cabe Hijau Keriting.
  12. It’s 10 Siung of Bawang Merah.
  13. Prepare 4 Siung of Bawang Putih.
  14. It’s 1 Buah of Jeruk Nipis.
  15. Prepare Secukupnya of Garam.
  16. You need Secukupnya of Minyak Goreng.
  17. You need of Aneka lalapan, selada, tomat, timun dkk.
Ayam Bakokok Lado Mudo instructions

  1. Haluskan bumbu halus ayam, beri garam. Koreksi rasa. Lalu lumuri ayam yang sudah di cuci bersih dengan bumbu halus ayam & jeruk nipis, remas remas simpan dikulkas minimal 1 jam. Lebih lama lebih meresap. Kalau saya bikin malam dimasak besok siang meresaaaaappp sampai tulang..

  2. Goreng ayam dengan minyak panas api kecil agar matang merata sampai berubah warna kuning kecoklatan (sesuai selera ya bun untuk tingkat kematangan), sisihkan..

  3. Siapkan Ulekan. Ulek cabai hijau, jeruk nipis, garam. Koreksi rasa, masukan bawang merah dan bawang putih..

  4. Cara alternatif buat sambal!! : blender halus bawang merah bawang putih, sisihkan. Lalu blender kasar cabai hijau. Satukan blenderan bawang & cabai hijau tambahkan garam dan jeruk nipis. Jangan lupa koreksi rasa.

  5. Manyak minyak goreng dalam wajan, kira kira 12 SDM minyak goreng. Bisa lebih banyak atau sedikit yah tergantung banyak dikit nya sambal. Jika sudah panas, siramkan minyak goreng ke atas sambel aduk rata. Sisihkan..

  6. Ambil ayam taruh diatas cobek siram dengan sambal cabai hijau lalu geprek kasar..

  7. Tata sedimikian rupa supaya lebih menggugah selera. NOTES : jangan siram minyak goreng yang terlalu panas, karna bisa merubah warna cabai. Bisa ditambahkan perasaan air jerus nipis lagi yah atur keasaman sambal sesuai selera.

  8. Lebih nikmat disajikan dengan nasi uduk selimut tetangga (nasi uduk bungkus daun pisang), RESEP di catatan berikut nya yah…

  9. SELAMAT MENIKMATI 💕💕.