Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang.
You can cook Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang using 11 ingredients and 20 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang
- You need 1/4 kg of Tepung Terigu.
- Prepare 1/4 kg of Tepung Tapioka.
- You need secukupnya of Garam.
- You need secukupnya of Gula.
- Prepare secukupnya of Merica.
- Prepare 3 biji of cabai rawit.
- Prepare 5 biji of cabai keriting.
- It’s of bawang daun.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It’s of Air.
Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang step by step
Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka (aci).
Tambahkan garam secukupnya.
Tuangkan air mendidih kedalam adonan tadi.. kira2 aja ya mom… jangan terlalu banyak… aduk sampai kalis.
Siapkan dan didihkan air kedalam panci untuk mencetak bakso.
Bulat bulat adonan yang tadi sudah dibuat.
Masukkan kedalam air yg sedang di didihkan….
Selagi mencetak bakso, jika ada bakso yang terapung segera tiriskan… agar tidak terlalu matang….
Setelah bakso matang semua, diamkan/tiriskan hingga dingin.
Sekarang kita buat bumbu kuahnya ya….
Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica beri garam sedikit.
Siap kan air ke dalam panci untuk kuah bakso kira2 1/2 liter didihkan.
Tumis bumbu yang sudah tadi haluskan.
Setelah matang dan harum, masukan ke dalam air untuk kuah….
Beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
Masukan bakso yang tadi sudah ditiriskan.
Masukan bawang daun yg sudah di iris.
Tunggu hingga mendidih.
Sambil menunggu bakso mendidih, kita buat sambal goangnya ya mom….
Rebus cabe rawit dan cabe kering hingga layu… ulek, kasih garam sedikit, kasih kuah bakso secukupnya biar ga terlalu kental… dan sambal pun jadi….
Bakso siap dihidangkan….
