Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night. Sate Taichan

You can cook Sate Taichan using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sate Taichan
  1. You need 1/2 kg of daging ayam (bisa mix dgn kulit ayam).
  2. Prepare 2 siung of bawang putih.
  3. It’s 1/2 sdt of garam.
  4. You need 1/2 sdt of kaldu jamur bubuk / kaldu ayam bubuk.
  5. It’s 1/2 sdt of merica.
  6. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  7. You need 1 sdt of ketumbar.
  8. Prepare 1/2 buah of jeruk nipis.
  9. It’s of Bahan Sambal.
  10. You need 5 siung of bawang putih.
  11. You need 17 buah of cane rawit merah.
  12. You need Secukupnya of garam.
  13. You need 1 sdm of gula pasir.
  14. You need 1 sdt of kaldu jamur bubuk / kaldu ayam bubuk.
  15. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  16. Prepare Secukupnya of air.

Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.

Sate Taichan instructions

  1. Siapkan bahan - bahan, potong dadu daging ayam atau memanjang sesuai selera. Untuk kulit ayam sudah saya rebus dulu ya biar matang sempurna..

  2. Haluskan bumbu - bumbu yang telah disiapkan untuk merendam/marinate ayam dan kulit. Lumuri ayam dengan bumbu yg telah dihaluskan dan tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..

  3. Setelah 15 menit, daging ayam siap untuk ditusuk dan dibakar..

  4. Panaskan grill/teflon, olesi grill dengan sedikit minyak, bakar sate dengan api sedang sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sate sudah matang, matikan api..

  5. Cara membuat SAMBAL: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah itu tiriskan lalu blender dengan menambahkan sedikit air..

  6. Masak sambel dalam wajan, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Jangan lupa cek rasa, jika rasa sudah pas dan sambal mengental, perasi 1 buah jeruk nipis, lalu matikan api..

  7. Sate taichan siap dihidangkan bersama dengan sambal. Akan lebih mantap jika ditambahkan lontong dalam penyajiannya. Selamat mencoba sobat masak 👍👍👍.

Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.