Lapis legit kuning telur bangka. Kalau saya nggak pake susu bubuk ya spradik. Untuk Lapis legit klasik itu biasnya cuma. Resep & tips membuat lapis legit bangka, dijamin jadi.
You can cook Lapis legit kuning telur bangka using 9 ingredients and 19 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lapis legit kuning telur bangka
- Prepare 40 btr of kuning telur.
- Prepare 350 gr of Butter (anchor n wisman).
- You need 200 gr of margarin (palmia royal n goldenkrone).
- You need 175 gr of Gula halus (buat kocok telur).
- You need 200 gr of gula halus (kocok mentega).
- Prepare 80 gr of tp. Pro rendah (kunci).
- You need 20 gr of tp. Maizena.
- It’s 30 gr of tp susu.
- It’s 1,5 sdt of spekuk bubuk *bole skip.
Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Kue lapis susu Bangka cocok dijadikan sebagai hantaran di hari istimewa. Kue yang satu ini Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu memisahkan putih dan kuning telur yang Ambil putih telur yang sudah anda kocok sebelumnya.
Lapis legit kuning telur bangka step by step
Jangan lupa pre heat oven 200C sebelum mulai mixer telur dan mentega..
Loyang lapis legit 20x20x7 di oles margarin di dasar loyang dan lapisi dengan baking paper. Samping2 ny jgn dioles apa2..
Siapin smua bahan..
Kocok telur dan Masukkan gula secara bertahap.. mixer ampe putih dan mengembang 2x lipat..
Lalu kocok mentega, margarin dan gula pasir di mangkok terpisah. Kocok ampe putih dan mengembang..
Sesudah mengembang, w masukkan campuran tepung,spekuk dan susu yang uda di ayak, mixer sebentar biar rata..
Lalu pelan2 masukan kocokan telur sedikit2 ke dalam adonan mentega, aduk lipat balik pake spatula, uda rata baru tambhkan lagi adonan telur nya, aduk ampe abis dan tercampur rata. Jangan aduk heboh ya, pelan2 aja..
Tar adonan akhir ny setelah tercampur tetap kental ya. Pisahkan adonan yg blm di pake jauh dari kompor dan oven. Biar tidak gampang mencair. Lalu ambil 1 mangkok kecil buat taro adonan yg mao di lapis punya..
Panaskan loyang kosong ke oven selama 3 menit suhu 230C..
Lap 1 - 110gr adonan di aduk pake sendok makan agar tercampur rata. Lalu ratakan dalam loyang. Lalu di hentakkan biar gelombang lbih bs kluar. suhu 230C api atas bawah ya +- 5menit. Taruh di rak tengah. Panggang hingga kuning kecoklatan dan pastikan matang. Saya tes tusuk..
Jika ada glombang di lapis legit bole di kluarkan loyang dan tusuk gelombang ny biar lapis legit ny rata..
Keluarkan laplegit dari oven. Lalu oles butter lalu di tekan2, saya tdk ad alat penekan jdi sy pke sendok penggorengan. Plan2 jgn ampe lepas samping2 nya..
Baru taro adonan berikutny, sama dengan cara yg pertma. Timbang adonan, aduk rata baru taru di lapis legit dengan di bagi 4 bagian baru diratakan. Jangan lupa di hentakkan ya..
Lapisan ke 2 ampe 7 - 100gr adonan. Suhu 230C api atas. Api bwah sy 20C. Selama +- 5menit ampe kuning kecoklatan. Jgn trlalu pucat. Krn kl trlalu pucat blm coklat tr gris lapis legit ny kgk kliatan..
Lapisan Ke 7 - 13, 100gr tp suhu 230C api atas. Bwah saya off. +- 4/5menit.
Lapisan terakhir, sya pake suhu 230 api atas bwah nyala +- 4/5 menit. Setelah selesai, keluarkan loyang dari oven..
Dinginkan dulu slama 30 menit - 1jam. Uda kagk panas, baru kluarkan dari loyang. Ptong pinggiran ny biar rapi..
Ini hasil potong pinggiran nya..
Selamat di nikmati ya.
Kemudian masukan kocokan putih telur tersebut ke. Selama puluhan tahun Lapis Legit menjadi tradisi kuliner mewah yang hanya bisa didapatkan pada hari besar saja. Dengan resep lapis legit tanpa menggunakan rempah, Affinois berhasil membuktikan jika kue satu ini tak selalu lekat dengan selera orang tua. Penjelasan lengkap seputar Resep Kue Lapis Legit yang Enak, Lezat, Lembut, Kenyal Selanjutnya dimasukkan ke adonan labu kuning. Anda tambahkan santan dan tepung Cara membuat resep kue lapis Surabaya : Langkah pertama, Anda mixer telur dan gula.
