Mangut Lele. Makan DI dapur mangut lele mbah marto kuliner legendaris yogjakarta. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele
  1. It’s of ikan lele (1 ikan potong menjadi 2).
  2. It’s of kemasan kecil santan instan.
  3. You need of garam, sesuaikan.
  4. Prepare of kaldu jamur/penyedap.
  5. Prepare of gula pasir, sesuaikan.
  6. You need of jeruk nipis.
  7. It’s of air, sesuaikan.
  8. You need of Minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu.
  9. Prepare of Bahan bumbu halus.
  10. You need of bawang merah.
  11. You need of bawang putih.
  12. You need of cabe merah keriting.
  13. You need of cabe rawit.
  14. It’s of kemiri.
  15. It’s of kunyit.
  16. You need of ketumbar.
  17. You need of jahe.
  18. Prepare of Bahan bumbu iris, geprek.
  19. Prepare of lengkuas, geprek.
  20. It’s of tomat, iris.
  21. It’s of daun salam.
  22. Prepare of daun jeruk.
  23. It’s of sereh, geprek.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mangut Lele is grilled catfish mixed coconut milk and.other condiment. Don't expect the place is cozy because it's traditional house where you directly take the food at cook room by yourself.

Mangut Lele step by step

  1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis sekitar 10 menit, kemudian cuci bersih. Setelah itu goreng hingga matang, tiriskan..

  2. Haluskan bahan bumbu halus, iris/geprek bahan bumbu iris/geprek. Sisihkan irisan tomat, karena akan digunakan terakhir.

  3. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukan air dan tambahkan santan. Aduk perlahan2 sampai mendidih.

  4. Masukkan lele yang sudah digoreng. Tunggu hingga mengental, aduk sesekali. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan irisan tomat, tunggu sebentar sampai tomat sedikit layu (bisa juga ditambahkan daun kemangi kalau suka). Mangut lele siap dihidangkan..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.