Sambal Lado Mudo.
You can cook Sambal Lado Mudo using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal Lado Mudo
- It’s 250 gram of cabe hijau.
- You need 100 gram of cabe rawit merah.
- It’s 10 siung of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- It’s 5 butir of tomat hijau kecil.
- It’s 5 lembar of daun jeruk.
- It’s Secukupnya of jeruk nipis.
- It’s Secukupnya of garam, penyedap, gula.
- Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
Sambal Lado Mudo step by step
Bersihkan seluruh bahan, kemudian rebus cabe-cabean sampai layu. (kecuali tomat, jeruk nipis dan daunnya). Sebentar aja, sekitar 1-2 menit. Setelah itu keringkan..
Beri food processor/ulekan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan cabe yang sudah layu. Lalu blend sesuai tekstur yang diinginkan..
Panaskan wajan lalu beri minyak agak banyak. Masukkan tomat yang sudang dipotong-potong, masak setengah matang, masukkan daun jeruk, lalu masukkan cabe-cabean..
Bumbui dengan garam, penyedap dan gula sesuai selera..
Jangan terlalu lama masaknya, kira-kira sekitar 5 menit aja. Yang penting cabe terselimuti minyak.
Lalu selesai deh! Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Selamat mencoba!.
Note: banyaknya bahan bisa disesuaikan ya! Ini aku pakai tomat lebih banyak karena suka sama rasa asam dari tomat. Enak asin, pedas, asam!.
