Pempek Ikan Bangka ala Emak. Pempek Ikan Bangka ala Emak

You can cook Pempek Ikan Bangka ala Emak using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pempek Ikan Bangka ala Emak
  1. Prepare 1 kg of daging ikan Tenggiri.
  2. You need 2 gelas of air.
  3. You need 20 gr of gula.
  4. Prepare 60 gr of Garam.
  5. Prepare 1 kg of tepung sagu.
  6. You need 200 gr of tepung sagu untuk ngegulung.
  7. You need secukupnya of MSG (optional).
  8. Prepare 1 panci of Air mendidih.
Pempek Ikan Bangka ala Emak instructions

  1. Ambil daging ikan tenggiri saja..

  2. Tambahkan 2 gelas air aduk sampai kental..

  3. Tambahkan gula, garam dan sedikit penyedap, aduk. Setelah itu mulai didihkan air..

  4. Campurkan 500gr tepung sagu, aduk rata (saya aduk dengan centong nasi), kemudian tambah pelan-pelan sampai total 1 kg tepung sagu habis. Aduk rata tapi tidak perlu ulen..

  5. Taruh sedikit sagu di talenan. Ambil sedikit bagian bentuk bulat, tambahkan tepung sagu kalau masih terlalu lembek, bentuk adonan.

  6. Gulung adonan sampai berbentuk lenjer, kemudian masukkan ke air mendidih. Ulangi terus sampai adonan habis.

  7. Biarkan di air mendidih sampai matang, tanda matang pempek akan terangkat melayang di air, sesekali diaduk agar tidak lengket. Angkat pempek yang sudah matang dan sajikan dengan sambal tauco.