Sate Panggang / Otak-Otak Ikan khas Belinyu, Bangka.
You can cook Sate Panggang / Otak-Otak Ikan khas Belinyu, Bangka using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sate Panggang / Otak-Otak Ikan khas Belinyu, Bangka
- You need 5 ekor of kembung layang.
- It’s 50 ml of santan kara.
- It’s 3 sendok munjung of tepung sagu.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- It’s 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need Secukupnya of garam, gula, dan micin sasa.
- It’s Secukupnya of daun pisang dan lidi untuk membungkus.
Sate Panggang / Otak-Otak Ikan khas Belinyu, Bangka step by step
Bersihkan semua ikan kembung. Kerok daging ikan menggunakan sendok makan. Lalu, cincang daging sampai halus atau blender ikan bersama bahan2 di atas kecuali garam dan tepung sagu..
Setelah daging ikan di haluskan, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan rata, baru tambahkan garam.
Setelah adonan siap. Siapkan lidi dan daun pisang yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan.
Beri 1 sdm adonan sate panggang di atas daun pisang, kemudian bungkus rapi.
Siapkan teflon, wajan alumunium, atau arang panggang. Panggang sate di atas bara api, atau wajan. Panggang sampai matang, sajikan dengan saus tauco.
