Kembung Betelok khas Bangka. Bangka - Pempek dan mie khas Bangka sudah populer. Namun, sajian ikan ini belum tentu semua orang mengenalnya. Kembung Betelok adalah dialek lokal untuk menyebut "ikan kembung bertelur".
You can have Kembung Betelok khas Bangka using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kembung Betelok khas Bangka
- You need 3 ekor of ikan kembung sedang.
- You need 30 ml of santan kara.
- Prepare 1 butir of telur ayam, ambil putihnya.
- Prepare 2 sdm munjung of tepung sagu.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need Secukupnya of garam, gula, micin sasa.
Dan ada juga kembung betelok khas Bangka yang enak. Pengguna TripAdvisor banyak memuji bakery ini berkat rasanya yang enak. Selain itu, ada juga sajian tradisional khas Bangka yaitu kembung betelok. Sajian ini memiliki arti ikan kembung yang bertelur.
Kembung Betelok khas Bangka instructions
Patahkan tulang ekor ikan dan tulang dekat kepala, tekan tekan daging ikan tapi jangan sampai kulit ikan robek.
Kerok dan keluarkan daging ikan menggunakan sendok kecil, dan ambil tulang tengah ikan secara perlahan, jangan sampai kulit ikan robek..
Haluskan daging ikan bersama bumbu2 di atas menggunakan blender / chopper, atau bisa diuleni manual. Sagu masukkan terakhir. Blender lagi hingga halus dan rata.
Masukkan adonan daging kedalam tubuh ikan. Isi sampai penuh,.
Letakkan ikan dalam piring atau loyang, kukus selama 20 menit..
Setelah dikukus, baluri dengan tepung lalu goreng hingga matang kecoklatan..
Note: setelah tubuh ikan diisi adonan, boleh langsung digoreng, saya lebih suka dikukus dulu baru digoreng agar bumbu lebih meresap..
Lihat juga resep KEMBUNG BETELOK khas Bangka enak lainnya. Ini masakan dari Bangka.kesukaan suami saat masih kecil dikampung dulu.resep ini warisan dari ibu mertua.disebut kembung betelok karena ikannya jadi gemuk seperti sedang bertelur.silakan mencoba. Dengan suasana yang begitu hangat dan homey membuat Restoran Kampoeng Bangka adalah pilihan yang tepat untuk anda mengadakan arisan yang seru dan mengesankan. Kuliner khas Bangka yang satu ini bisa anda temukan dengan mudah diseputar alun-alun kota Pangkalpinang. Para penggemar tai fu sui bisanya Bakmi Bangka adalah mie yang memiliki tekstur lebih tebal.
