Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang. Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang

You can cook Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang
  1. It’s 1 ekor of ayam, potong 8 bagian.
  2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 1 sdm of garam.
  4. Prepare of Bumbu halus:.
  5. Prepare 3 cm of jahe.
  6. You need 3 cm of laos.
  7. You need 3 cm of kunyit.
  8. You need 3 buah of kemiri.
  9. It’s 5 siung of bawang putih.
  10. Prepare 1 ons of bawang merah.
  11. Prepare 1 sdm of garam.
  12. You need 1 sdt of ketumbar.
  13. Prepare 250 gram of cabe ijo.
  14. Prepare of Bahan pelengkap:.
  15. You need 3 buah of asam kandis (me: asam Jawa).
  16. You need 5 lembar of daun jeruk.
  17. It’s 3 lembar of daun salam.
  18. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  19. It’s 1 Batang of sere geprek.
  20. Prepare secukupnya of Garam.
  21. It’s secukupnya of Gula.
  22. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang instructions

  1. Siapkan ayam yang sudah di bersihkan ke dalam wadah, beri garam dan air jeruk nipis. Aduk rata,diamkan.

  2. Tumis bumbu halus yang sudah di blender, tambahkan daun jeruk, salam, daun kunyit, sere dan asam. Masak hingga bumbu matang. Kemudian masukkan ayam. Tumis sebentar bersama bumbu.

  3. Tambahkan air hingga ayam terendam, beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut.

  4. Sajikan bersama nasi hangat.

  5. Yummy……