Mangut lele. Makan DI dapur mangut lele mbah marto kuliner legendaris yogjakarta. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mangut lele

You can have Mangut lele using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut lele
  1. It’s of Bahan 1.
  2. It’s of lele yg sdh dbersihkan.
  3. You need of Asam jawa.
  4. Prepare of garam.
  5. Prepare of Bahan 2.
  6. Prepare of Tahu.
  7. It’s of Bawang putih.
  8. Prepare of garam.
  9. It’s of Bahan 3 (kuah).
  10. Prepare of santan.
  11. Prepare of tomat merah.
  12. It’s of sere.
  13. Prepare of daun jeruk.
  14. It’s of daun salam.
  15. It’s of kecil lengkuas.
  16. Prepare of Gula dan garam.
  17. It’s of Bumbu halus.
  18. It’s of Kemiri.
  19. It’s of bawang merah.
  20. Prepare of bawang putih.
  21. Prepare of kunyit.
  22. You need of kencur.
  23. It’s of jahe.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mangut Lele is grilled catfish mixed coconut milk and.other condiment. Don't expect the place is cozy because it's traditional house where you directly take the food at cook room by yourself.

Mangut lele step by step

  1. Bacem ikan dgn asam jawa dan garam. Diamkan sebentar, goreng kering. Tiriskan.

  2. Bacem tahu dengan bawang putih yg dihaluskan dengan garam. Diamkan sebentar, goreng, tiriskan.

  3. Tumis bumbu halus (bahan 3), sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk dgn sedikit minyak sampai bumbu mengeluarkan aroma..

  4. Masukkan tahu, kedalam tumisan bumbu aduk2 sebentar.

  5. Masukkan santan sampai hampir mendidih, masukkan ikan lele yg sdh di goreng. Masukkan garam, gula dan irisan tomat merah. Cek rasa. Masak sampai santan mendidih..

  6. Me : pas santan sudah mendidih, sere, daun jeruk dan daun salamnya saya angkat karena kurang terlalu suka dengan aromanya yang terlalu berlebihan..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.