Lempah Tenggiri (berkuah). Lempah Tenggiri (berkuah)

You can have Lempah Tenggiri (berkuah) using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lempah Tenggiri (berkuah)
  1. It’s 1 bh of kepala ikan tenggiri.
  2. Prepare 2 sdt of garam.
  3. It’s 1 bh of jeruk nipis, ambil air.
  4. Prepare of Bahan halus.
  5. You need 5 siung of bawang merah.
  6. Prepare 2 siung of bawang putih.
  7. It’s 5 bh of cabe rawit.
  8. Prepare 3 bh of cabe keriting.
  9. Prepare 1 of ruas jari, terasi.
  10. Prepare 3 of ruas jari, kunyit.
  11. You need 1 of ruas jari, lengkuas.
  12. Prepare of Bumbu Kasar.
  13. You need 1 bh of serai, potong panjang.
  14. You need 3 lbr of daun salam.
  15. You need 5 lbr of daun jeruk.
  16. You need of Bahan Lain.
  17. Prepare 1 bh of nanas, saya pakai nanas pemalang.
  18. You need of Air untuk merebus.
  19. It’s 1 sdm of asam jawa, beri air 2 sdm.
  20. You need of Penyedap rasa.
  21. It’s of Garam.
  22. Prepare 1/4 of micin.
  23. You need 2 sdt of gula pasir.
Lempah Tenggiri (berkuah) instructions

  1. Cuci kepala, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu beri garam. Haluskan bumbu.

  2. Rebus air, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe. Setelah harum, masukkan ikan. Rebus dengan api sedang, sampai matang. Lalu beri gula, garam, micin, dan air asam jawa.

  3. Setelah ikan matang, masukkan nanas yang sudah dipotong, masak sampai mendidih sebentar saja, lalu matikan kompor.