Mangut Lele Asap. Kali ini Awan Kuliner akan Share RESEP MANGUT LELE ASAP Dijamin Ueank Banget, Silahkan Dicoba Jangan Lupa : Subscribe - Like - Comment Ya. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.. Mangut Lele Asap

You can have Mangut Lele Asap using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Asap
  1. Prepare of ikan lele asap.
  2. Prepare of cabe hijau besar iris.
  3. You need of daun jeruk.
  4. Prepare of lengkuas, geprek.
  5. Prepare of daun salam.
  6. You need of cabe rawit merah (sesuai selera).
  7. It’s of santan kemasan ukuran 65ml.
  8. You need of Air.
  9. Prepare of Minyak untuk menumis.
  10. You need of Gula merah, gula pasir, garam.
  11. It’s of Bumbu Halus :.
  12. It’s of bawang merah.
  13. It’s of bawang putih.
  14. It’s of kemiri.
  15. It’s of kencur.
  16. It’s of kunyit.
  17. It’s of jahe.
  18. You need of ketumbar bubuk.
  19. Prepare of terasi bakar.

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Mangut lele asap, rasanya dijamin enak. mari kita coba di rumah.

Mangut Lele Asap step by step

  1. Cuci bersih lele asap, sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas..

  3. Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir..

  4. Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap..

Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Selain ikan asap, mangut juga bisa berbahan ikan segar, misalnya lele. Di daerah Bantul, Yogyakarta, kamu bahkan bisa menemukan satu warung legendaris yang menyajikan menu mangut lele. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.