Ayam Bumbu Bali Berkuah.
You can have Ayam Bumbu Bali Berkuah using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bumbu Bali Berkuah
- Prepare 500 gr of ayam.
- You need 9 siung of bawang merah.
- It’s 4 siung of bawang putih.
- You need 5 buah of cabe merah.
- It’s 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- You need 3 buah of kemiri.
- It’s 1 buah of terasi.
- Prepare 1 ruas of kencur.
- It’s 1 ruas of jahe.
- It’s 1 ruas of kunyit.
- It’s 1 batang of sereh.
- It’s of daun salam.
- It’s of daun jeruk.
- You need of garam.
- You need of gula.
- You need of kaldu jamur.
Ayam Bumbu Bali Berkuah instructions
Ayam sudah di potongi dan dicuci bersih kemudian di rebus hingga air mendidih kemudian air didihan ayam dibuang ganti dengan air baru ditambah dengan bumbu ungkep ayam (sudah buat bumbu ungkep terlebih dahulu untuk persediaan) tunggu hingga air nya tinggal sedikit, kemudian ayam angkat dan tiriskan.
Sambil menunggu ayam yang sudah diberi bumbu ungkep haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri.
Geprek jahe, kencur, sereh, kunyit.
Tumis bumbu yang sdh dihaluskan beserta bumbu yang sdh digeprek tambahkan daun salam.
Setelah bumbu matang masukkan ayam dan tambah sedikit air, kemudian masukkan garam, gula dan kaldu jamur (sambil diicip2 y bun).
Setelah airnya berkurang masukkan daun jeruk (biar terasa).
Tunggu hingga benar-benar matang.
Sajikan dan selamat mencoba.
