Mangut Lele. Makan DI dapur mangut lele mbah marto kuliner legendaris yogjakarta. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Lele
  1. You need of lele.
  2. It’s of Santan dari 1/4 butir kelapa.
  3. Prepare of garam.
  4. Prepare of gula.
  5. It’s of kunyit bubuk (bisa pakai yang asli ya, nanti dihaluskan).
  6. You need of Minyak goreng.
  7. Prepare of Bumbu halus:.
  8. Prepare of bawang putih.
  9. You need of bawang merah.
  10. It’s of cabai rawit merah.
  11. You need of cabai keriting merah.
  12. Prepare of Jahe (sebesar kuku jempol).
  13. You need of Kencur (sebesar kuku jempol).
  14. You need of kemiri.
  15. It’s of (jika menggunakan kunyit asli, bisa dimasukkan ke bumbu halus).
  16. Prepare of Bumbu cemplung:.
  17. Prepare of serai geprek.
  18. You need of daun jeruk, sobek-sobek.
  19. It’s of kemangi (sesuai selera).
  20. It’s of cabai keriting merah, iris-iris serong.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mangut Lele is grilled catfish mixed coconut milk and.other condiment. Don't expect the place is cozy because it's traditional house where you directly take the food at cook room by yourself.

Mangut Lele instructions

  1. Bersihkan lele, beri sedikit garam. Lalu goreng setengah matang..

  2. Siapkan bahan dan bersihkan. Lalu haluskan bumbu halus..

  3. Tumis bumbu halus sebentar. Tambahkan santan, bumbu cemplung (kecuali kemangi), garam, dan gula. Aduk rata..

  4. Masukkan lele goreng. Cukup tuangkan kuah ke seluruh permukaan lele saja sambil ditekan, agar lele tidak hancur..

  5. Tunggu hingga santan mendidih dan agak asat. Lalu masukkan kemangi dan tekan-tekan lagi..

  6. Cek rasa dan mangut lele siap disajikan..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.