Ayam lado mudo khas minang. Ayam lado mudo khas minang

You can have Ayam lado mudo khas minang using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam lado mudo khas minang
  1. It’s 5 ekor of ayam.
  2. You need 1 of jeruk nipis.
  3. Prepare of Bumbu halus :.
  4. You need 10 of Cabe hijau besar.
  5. You need 30 of Cabe rawit hijau.
  6. You need 10 of Cabe keriting hijau.
  7. You need 5 of Bawang merah.
  8. Prepare 3 of Bawang putih.
  9. It’s of Tomat.
  10. You need of Jahe.
  11. It’s of Kemiri (td gk make krn gk ada).
  12. Prepare 3 of Daun jeruk.
  13. Prepare of Asam jawa.
  14. You need of Gula, garem, royco.
Ayam lado mudo khas minang instructions

  1. Cuci bersih ayam dgn air, lalu berikan perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10 menit. Jika sudah, cuci kembali, lalu rebus kurang lebih 20 menit agar empuk. Jika sudah, goreng ayam setengah matang (hingga sedikit kecoklatan)..

  2. Rebus semua bumbu halus, lalu haluskan (saya diulek), lalu tumis. Jika sudah harum, masukkan ayam, oseng sebentar..

  3. Untuk asam jawanya beri air hangat, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan garam, gula, dan royco, cek rasa. Lalu sajikan.