Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka). Tenggiri khas Bangka By. @eddriantjhia Bahan: Ikan Tenggiri ( bs menggunakan ikan lain ) Timun, bisa tambah belimbing sayur dan tomat ) Bahan bumbu: Bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe merah keriting, kunyit, kemiri, semua bumbu di haluskan tambahkan sedikit terasi Air asam. Kali ini aku mau berbagi resep olahan ikan tenggiri. Rasa ikan tenggiri asam pedas ini enak banget. Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka)

You can have Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka) using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka)
  1. It’s 6 potong of ikan tenggiri.
  2. It’s 2 buah of tomat.
  3. You need 1 batang of serai.
  4. You need Secukupnya of air asam jawa.
  5. It’s Secukupnya of garam, kaldu jamur.
  6. It’s 2 sendok of gula pasir.
  7. It’s Secukupnya of minyak.
  8. You need of Bumbu halus:.
  9. You need 8 butir of bawang merah.
  10. You need 2 butir of bawang putih.
  11. Prepare 3 bh of cabe keriting.
  12. Prepare 3 butir of kemiri.
  13. It’s 1 ruas of lengkuas.
  14. It’s 1 ruas of kunyit.
  15. Prepare 1 sdt of terasi.

Saya memilih asam pedas kerana masih teringat ingat keenakan masakan asam pedas yang dihidang semasa mesyuarat alumni di Universiti Malaya baru baru ini. Memang sangat sedap sehingga saya meminta Dr Abdol Aziz untuk menanyakan caterer yang menyediakan hidangan tersebut. Asam Pedas or a savory and spicy fish curry dish is very delicious and popular among Malaysians. The Asam Pedas can not be completed without Daun Kesum.

Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka) instructions

  1. Baluri terlebih dahulu ikan dengan garam..

  2. Tumbuk bumbu halus. Potong serai jadi 3 bagian geprek.iris tomat memanjang.

  3. Tuang minyak, tumis serai terlebih dahulu, setelah wangi masukan bumbu halus, setelah wangi lagi masukan tomat. Aduk sebentar. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih..

  4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, air asam jawa..

  5. Setelah mendidih masukan ikan. Masak hingga matang tes rasa terlebih dahulu sebelum selesai masak. Masak hingga kuah agak kental..

Jajanan khas Bangka ini menawarkan rasa ikan yang sangat di lidah. Ikan yang biasa dipilih sebagai bahan baku cacak ikan adalah ikan tenggiri. Cacak ikan biasanya dihidangkan bersama saus pedas asam manis atau bersama kuah empek-empek Bangka. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.