Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can cook Sate Taichan using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sate Taichan
- You need of Bahan Sate.
- Prepare 300 gr of fillet daging ayam.
- It’s 2 buah of bawang putih.
- It’s 1 sdt of Merica.
- Prepare of Perasan jeruk.
- Prepare of Garam secukpnya.
- Prepare of Bahan sambal.
- It’s 5 buah of bawang putih.
- It’s 15-20 buah of cabe rawit orange.
- You need of Kaldu.
- You need of Garam.
- Prepare of Gula.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan step by step
Potong dadu ayam atau sesuai selera.
Haluskan bawang putih beserta garam, bumbui ayam dengan bumbu halus dan beri merica serta perasan jeruk agar tidak bau amis, diamkan sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.
Untuk membuat sambal, blender bawang putih dan cabe rawit ditambah sedikit air, lalu masak tambahkan garam, kaldu, dan gula.
Setelah 15 menit, tusuk daging ayam dengan tusukan sate lalu bakar hingga matang.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
