Ayam Bumbu Bali. Ayam Bumbu Bali

You can have Ayam Bumbu Bali using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bumbu Bali
  1. It’s 1 ekor of ayam potong 8.
  2. You need 7 siung of bawang putih.
  3. You need 5 siung of bawang merah.
  4. Prepare 10 buah of cabai merah keriting.
  5. Prepare 5 buah of cabai rawit merah (selera).
  6. Prepare 1 jari of jahe.
  7. Prepare 1 jari of kunyit.
  8. It’s 1 jari of lengkuas geprek.
  9. It’s 3 buah of serei geprek.
  10. It’s 3 buah of daun salam.
  11. Prepare 4 buah of daun jeruk.
  12. You need 1 of santan kara.
  13. It’s 2 buah of gula jawa.
  14. You need of Garam, kaldu ayam, penyedap rasa.
  15. It’s of Jeruk nipis untuk maserasi ayam.
  16. It’s of Minyak untuk menumis.
Ayam Bumbu Bali step by step

  1. Potong ayam jadi 8 bagian, cuci bersih, maserasi dengan jeruk nipis dan garam selama 5-10 menit, kemudian bilas air dan tiriskan.

  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, jahe.. keprek serei dan lengkuas.

  3. Tumis serei, lengkuas, daun salam dan daun jeruk yg sdh di remas2.. kemudian masukan bumbu halus tambahkan air sedikit.

  4. Setelah wangi masukan ayam aduk2, tutup.. ketika ayam setengah matang masukan gula jawa, santan, garam, kaldu penyedap.

  5. Masak hingga matang.. siap di hidangkan…