Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali. Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

You can cook Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali
  1. It’s 300 gr of dada ayam.
  2. It’s 3 bh of bawang merah.
  3. It’s 2 of bg bawang putih.
  4. It’s 5 bh of cabe keriting.
  5. You need 5 bh of cabe rawit.
  6. It’s 2 bh of kemiri.
  7. Prepare Seruas of kunyit.
  8. It’s 1/2 sdt of terasi.
  9. It’s Seruas of jahe geprek.
  10. You need 1 bh of serai geprek.
  11. Prepare 2 bh of daun salam.
  12. You need 1 sdm of air asam jawa.
  13. You need 1 sdm of gula jawa serut.
  14. It’s Segenggam of kemangi.
  15. Prepare of Gula, garam, kaldu jamur.
Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali step by step

  1. Rebus dada ayam beri 2 bh daun salam dan sedikit garam. Masak hingga empuk. Simpan air kaldunya. Suwir-suwir ayam sisihkan..

  2. Ulek duo bawang, duo cabe, kunyit dan kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, jahe dan serai. Tumis hingga bumbu matang..

  3. Tambahkan 200 ml air kaldu. Beri bumbu gula jawa serut, gula pasir, garam, kaldu jamur dan air asam jawa. Aduk hingga rata kemudian koreksi rasa. Masukkan ayam suwir aduk terus hingga air hampir menyusut. Tambahkan kemangi, aduk rata angkat dan sajikan..