Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can cook Sate Taichan using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sate Taichan
- Prepare 750-800 gr of Daging Ayam Paha tanpa tulang.
- It’s of Bumbu marinasi.
- Prepare 40 gr of bawang putih halus.
- It’s 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of penyedap.
- Prepare 1,5 sdt of lada.
- It’s 2 sdt of kaldu bubuk ayam.
- Prepare 2 sdm of kecap asin.
- You need 1,5 sdm of kecap ikan.
- Prepare 2 sdm of Mentega cairkan.
- It’s of Bahan sambel bawang.
- You need 20 buah of cabai rawit merah.
- You need 8 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- Prepare 1 sdt of penyedap.
- You need 1 sdt of kecap ikan.
- It’s of Garam sesuaikan rasa asinnya.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan instructions
Ayam kita potong dadu, bumbu marinasi kita haluskan, tusuk satenya rendam di air.
Mentega kita cairkan. Lalu aduk semua bahan Marinasi dengan ayam kita diamkan minimal 1 jam agar meresap ya.
Setelah itu kita mulai tusuk satenya, panaskan teplon dan kita siap memanggang satenya.
Sambil memanggang sate kita buat sambelnya. Rebus semua bahan sambel sesaat saja utk menghilangkan getahnya, lanjut kita giling halus ya.
Masak bahan sambel dengan ditumis ya, beri sedikit minyak, sampai matang serta aromanya wangi.(Boleh di beri parutan kulit jeruk sambel ya).
Sajikan Sate Taichan dengan sambelnya. Bisa kita nikmati dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng juga ya..
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
