Ayam, Telur Bumbu Bali Asli. Ayam, Telur Bumbu Bali Asli

You can have Ayam, Telur Bumbu Bali Asli using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam, Telur Bumbu Bali Asli
  1. Prepare 1/2 kg of ayam bagian paha, dada.
  2. You need 3 butir of telur.
  3. Prepare of Bumbu Halus :.
  4. You need 1/2 kotak of terasi, sangrai.
  5. You need 7 buah of cabai merah besar.
  6. It’s 5 buah of cabai merah keriting.
  7. You need 5 buah of cabai rawit merah.
  8. Prepare 7 siung of bawang merah.
  9. Prepare 5 siung of bawang putih.
  10. You need 2 cm of kunyit, jahe, lengkuas.
  11. It’s 1 buah of tomat.
  12. You need 1/4 sdt of ketumbar.
  13. It’s 3 buah of kemiri.
  14. You need of Bahan Cemplung :.
  15. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  16. You need 1 lembar of daun salam.
  17. Prepare 1 batang of serai, geprek.
  18. It’s 1/2 buah of jeruk nipis.
  19. You need 8-10 sdm of minyak goreng.
  20. It’s of Air.
  21. It’s 1 sdt of garam.
  22. Prepare 1 sdt of gula.
  23. You need 1 sdt of merica bubuk.
  24. It’s 1 sdm of cabai bubuk.
  25. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  26. It’s 1 sdt of kecap (optional).
Ayam, Telur Bumbu Bali Asli step by step

  1. Siapkan bumbu bumbunya. Ayam setelah dicuci bisa direbus dahulu sebentar atau digoreng setengah matang. Ini saya goreng biar gurih..

  2. Sangrai terasi. Goreng sebentar bumbu bumbu lainnya. Haluskan. Saya pakai blender biar praktis..

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kucuri jeruk nipis. Masukkan gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata..

  4. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang dan telur. Aduk rata. Beri air hingga ayam terendam..

  5. Masak hingga ayam matang dan air sudah benar benar surut. Sajikan. Rasanya enak banget apalagi dipanaskan lagi hingga bumbu benar benar meresap di ayam 👌.