Уха по фински.
You can have Уха по фински using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Уха по фински
- You need 2 шт. of форель.
- It’s 5-6 шт. of картофель.
- Prepare 150 гр. of сливки.
- You need of сельдерей.
- Prepare 1/2 of средней луковицы.
- It’s 1/4 ч.ложки of тимьян.
- It’s 1 of лавровый лист.
- It’s 2-3 шт. of черный перец горошек.
- It’s 1 ст.ложка of мука.
Уха по фински instructions
Отделяем от рыбки голову, хвост и складываем это добро в кастрюльку с водой..
Туда же отправляем 2-3 картофелины почищеные и пол луковицы, сельдерей (очень важен, он придает особенный вкус), лавровый лист, пару горошков черного перца и тимьян (тоже очень важен). Всё добавляется цельное не шинкуем. Варим 20-25 минут..
Отделяем филе, режем кубиками. Косточки также отправляем бульон. Также нарезаем кубиками оставшейся картофель..
Из бульона достаем картофель, сельдерей, лук и всё это переминаем в блендере либо можно потолочь. Бульон процеживаю через очень мелкое сито и вновь ставим на огонь..
В смесь из картофеля, лука и сельдерея добавляем муку ложечку и сливки. Всё перемешиваем..
В кипящий бульон добавляем порезанную кубиками картошку. Варим 5 минут и туда же отправляем кусочки рыбки. добавляем смесь (картофеля, сельдерея, лука, муки и сливок) всё перемешиваем, варим еще 2 минутки и выключаем..
Подаем с зеленью и отдельно сухарики. Сухарики: любой оставшийся хлеб режем кубиками и обжариваем на сковороде без масла..
Приятного аппетита😁😁😁.
