Lado hijau minang (sambel ijo).
You can have Lado hijau minang (sambel ijo) using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Lado hijau minang (sambel ijo)
- It’s 1 ons of cabai hijau.
- You need 10 buah of rawit hijau.
- Prepare 1 of tomat merah ukuran sedang.
- You need 7 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need Seiris of jeruk nipis ukuran sedang.
- It’s 1 sdt of Gula.
- Prepare secukupnya of Garam.
- Prepare of Kaldu jamur bubuk sy pk merk welhi (kl gasalah :p).
- It’s 1/2 ons of teri jengki buang kepala dan bersihkan.
- Prepare 2 papan of Pete.
- Prepare 8 butir of Terong hijau kecil (yg biasa utk lalap) belah 4.
Lado hijau minang (sambel ijo) instructions
Siangi teri jengki (buang kepala dan bersihkan) rendam air dan bilas sampai air bilasan bening.
Rebus sebentar cabai dan tomat (belah 4) kurleb 1 menit, angkat dan guyur di bawah air keran agar proses memasak berhenti dan cabai tetap segar.
Ulek cabai, tomat, bawang2an sampai hancur saja jgn sampai halus.
Goreng terong lalu petai lalu teri jengki, sisihkan.
Panaskan kembali minyak sisa menggoreng tadi (jika minyaknya terlalu sedikit boleh di tambahkan sedikit) lalu masukkan cabai, aduk sebentar masukkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa, aduk cepat lalu masukkan teri, terong, petai sambil diaduk kembali.
Siap disajikan dengan ayam goreng panas dan gulai daun ubi tumbuk.. subhanallah nikmat 😍.
