Ayam Dan Telur bumbu Bali. Ayam Dan Telur bumbu Bali

You can cook Ayam Dan Telur bumbu Bali using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Dan Telur bumbu Bali
  1. It’s 1/2 kg of Ayam (me bagian dada dan paha).
  2. It’s 5 butir of telur Ayam rebus, kupas sisihkan.
  3. Prepare 1 batang of serai.
  4. You need 2 lembar of daun jeruk.
  5. You need 3 lembar of Daun salam.
  6. You need 20 ml of santan kental (bisa diganti dg Air kaldu).
  7. Prepare 2 sdm of kecap manis (opsional).
  8. It’s secukupnya of Gula merah.
  9. It’s bila suka of Penyedap.
  10. You need secukupnya of Garam.
  11. Prepare of Bumbu Halus :.
  12. It’s 8 butir of bawang merah.
  13. You need 4 siung of bawang putih.
  14. Prepare 3 buah of kemiri.
  15. You need of Jahe seruas jari.
  16. You need of Terasi (me, setengah bungkus kecil trasi ABC).
  17. It’s of Merica bubuk.
  18. It’s Seruas of jari kunyit.
  19. You need of Ketumbar bubuk.
  20. It’s 4 biji of cabai merah besar, hilangkan isinya dulu.
  21. Prepare 4 biji of cabai merah keriting.
  22. It’s 8 biji of cabai rawit (opsional, klau sya TDK sya kasih).
  23. It’s 1 buah of tomat ukuran sedang.
Ayam Dan Telur bumbu Bali instructions

  1. Goreng telur dan ayam yg sudah lebih dulu direbus, jgan terlalu kering, sisihkan.

  2. Haluskan semua bumbu halus dg blander, dan mnggunakan minyak goreng.

  3. Jika sudah halus, tumis bumbu sampai harum, jgn ditmbh minyak lagi, Krn saat mnghluskn suda dg minyak goreng.

  4. Masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas, serai gula merah penyedap rasa dan garam, aduk2 masak sampai harum.

  5. Masukkan Ayam, kecap dan telur campur smpai rata lalu tambahkan santan, aduk2 jgn smpai santan pecah,.

  6. Jgn lupa, koreksi rasa, Jika sudah pas sajikan.