Sambal Ijo Padang. Lihat juga resep Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau) enak lainnya. Good to accompany Nasi Padang which usually combined from white rice, Rendang and Cassava Leaves Curry. Then top up with lot of Sambal Lado Ijo.hmmmmm it's completely Minangkabau delicacy, which I can not resist ;-).
You can have Sambal Ijo Padang using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambal Ijo Padang
- It’s 100 gr of Cabe hijau tanjung.
- It’s 100 gr of Cabe hijau keriting.
- You need 25 gr of Cabe rawit hijau.
- You need 3 buah of Tomat hijau.
- Prepare 10 siung of Bawang Merah.
- Prepare 4 siung of Bawang Putih.
- It’s 3 buah of Daun jeruk.
- You need of Minyak goreng.
- You need secukupnya of Garam, gula, kaldu bubuk.
Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Siapa yang suka makan makanan Padang, mesti tahu sambal hijau antara hidangan yang mesti ada dalam menu mereka. Saya pun kalau ke restoran Padang/Minang, memang tak tinggal sambal yang satu ni, tak lengkap kalau tak ada sambal hijau ni. Untuk pengetahuan korang, sambal hijau ni ada macam-macam cara nak buat dia, ada yang letak ikan bilis, petai dan ada yang letak belacan, tapi kali ni saya.
Sambal Ijo Padang step by step
Rebus cabe hijau tanjung, cabe hijau keriting, cabe rawit hijau, tomat, bawang merah, bawang putih (5 menit). Angkat dan tiriskan..
Ulek kasar bahan sambal yang sudah di rebus, kemudian tumis dan tambahkan daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk..
Resep cara membuat sambal ijo, salah satu sajian wajib di setiap rumah makan padang. Rasa pedas gurihnya cocok sebagai pelengkap makanan. Jika kamu sangat suka, tidak perlu juga selalu beli di rumah makan padang ya. Bikin sendiri saja di rumah, kamu bisa simak resepnya sebagai berikut. Artikel kali ini akan membahas mengenai sambal ijo dikebanyakan rumah makan padang.
